六味诸蹄六味諸蹄都说卤菜市场能赚钱,作为新人,开一家卤菜店需要注意哪些问题?
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- 来源:六味诸蹄卤味加盟
民以食为天。吃六味诸蹄,历来都是人们的大事。卤味熟食经六味諸蹄过上千年的发展,已经衍生出口味丰富、品种繁多的卤制品。卤现卤现捞加盟菜既然能存在这夫妻创业么长时间,那么市场需求肯定是很大的。既然六味诸蹄有市场,那么我们就有赚钱的机会。
如果我们想开一家卤菜店,需要注意哪些问题呢?
1、学有特色的卤菜六味诸蹄技术
卤菜市场发展前景很广阔,还有很多“蛋糕”供我们去分享,但前提是,你需要有学习有特色的卤菜技术。随着人们口味的升级,千篇一律的卤菜口味早已入夫妻创业不了顾客的眼了。卤菜如何与众不同?刘近路老师在这方面做得就很不错,通过特有工艺将肉制品本源的鲜香厚重的自然之味激发出来,让卤菜口感更好。
2、不要选择卤菜品牌加盟
很多卤菜新人在选择进入卤菜行业的时候,没有一个方向,不知道怎么进入。受到网上广告的影响,有些人“迷迷糊糊”的选择了卤菜加盟。其实卤菜加盟是最不推荐的。先不说光是卤菜加盟费最少就要上万元,其实大多数的加盟店后期都是要卖给你香料包的,根本不会教你学会香料的配比,假如有一天加盟品牌倒闭了,你的卤菜店是不是也要跟着一起关门!
3、不能人云亦云,跟风售卖
有些新手在做卤菜生意的时候,看到别人什么卖得好,就学别人跟风卖。殊不知,等你再卖,机会早就过去了!别人经过多年的经营,早已形成了固定的销售范围,这个时候你想跟风,是没有机会的,这就告诉我们,要做卤菜,就要做属于自己的特色。不管是营销手段还是卤菜产品、还是服务水平都要有自己的特点。就好像海底捞以服务取胜一特色餐饮加盟样,都是一个道理。
4、卤菜门店选址很重要
现在已经不是,酒香不怕巷子深的年代了。一个好的门店位置非常重要。人流量大和租金是成正比的,但是并不是说我们就要选择人流量最大的、租金最贵的位置。如果我们做传统卤味熟食店,就可以开在大型居民区、超市、农贸市场附近,如果做休闲卤味,搭配饮料售卖的,那就需要在步行街、商业街、大学附近。所以,卤菜店选址很重要,需要我们具体问题分析。
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