六味猪蹄卤菜培训一出锅就卖光!六味猪蹄这个卤味品牌到底什么来头?

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  • 来源:六味诸蹄卤味加盟

深夜追剧时,没有人能拒绝肥美劲道,卤香四溢卤菜培训加盟卤菜的热卤加盟猪蹄。


根据艾媒咨询数据显示,65六味諸蹄%的用户在下班途中会购买卤制品,有51.25%的用户选择在逛街时购买,此外,还有用户在压力大或者看电影时消费卤制品。

卤制品作为继新六味猪蹄式茶饮和咖啡之后,被资本看好的又六味诸蹄一个热门新赛道,正在成为资本的新宠,有越来越多的创业者相继入局。

广州就有一个这样的卤味品牌,一出锅就卖光,主打“草本现卤,好吃不上火”的六味猪蹄到底什么来头?


品牌化运营,加速攻城略地

据《艾媒咨询|2020-2021年中国快销食品行业细分领域分析》数据显示,由于卤制品多为广州卤食加盟家禽、蔬菜等食材制作而成,制作成本和门槛都比较低,这就使得行业壁垒降低,而用户考虑最多的因素就是卤制品的味道和食安问题。

发迹于菜市场、街边摊以及档口店的食安问题无法保障,有的甚至连证照资质、从业人员健康证都不齐全,更遑论食品加工及食品添加卤菜技术剂使用是否科学规范等等。

随着市场需求的精细化进程,未来95%的餐饮店都将是标准化、连锁化、规模化和品牌化的餐厅。所以每个品类都有机会重做,每个品类也都将会有品牌。

六味猪蹄自品牌创立以来,一直坚持以可视化和可观赏的模式树立品牌形象,全部门店皆设有“现卤明档”,通过厨师现卤的操作直观展现给食客,食安小组定期巡店。一切以消费者利益出发,以公开透明的经营管理模式让产品品质“看得见吃得出”,真正将六味猪蹄的“安心”和“匠心”落到实处。

卤味品牌走出了传统加工小作坊,走向了品牌化、规模化、标准化的新赛道。品牌化的运营也让六味猪蹄的发展开始加速。

后疫情时代,人们的消费习惯和观念都已经改变,卤味熟食市场空间逐渐显现,社区卤味也在疫情后大爆发。作为历史久远的经典品类,六味猪蹄正在占领早午晚餐各个消费时段,满足佐餐、零食和正餐的多元化用餐场景,高频消费之下,六味猪蹄的复购率便有了保证。

符合市场的定价,便利的包装,现卤的口味,持续延伸的消费场景,可以说卤味赛道仍是一片蓝海,而六味猪蹄也在这片蓝海中不断加速跑马圈地。

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